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ADDITIVI ALIMENTARI: tanti dubbi, un’unica certezza

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  Leggendo l’etichetta dei prodotti alimentari confezionati spesso ci si imbatte in una serie di sigle sconosciute: E150, E621, E322 … Sono gli additivi alimentari. Inventati dall’industria alimentare, gli additivi sono molecole che, prive di potere nutritivo, sono utilizzate a scopo tecnologico nelle preparazioni alimentari industriali col fine di: conservarne nel tempo le caratteristiche chimiche e fisiche evitarne…