Alimenti fermentati: caratteristiche e benefici delle fermentazioni
Birra, vino, formaggi, pane, yogurt e crauti sono i più conosciuti, ma anche tempeh, kefir, kombucha ecc. le "novità" degli ultimi decenni nella nostra dieta. Parliamo di alimenti fermentati, largamente presenti nella nostra dieta [...]
Allergie respiratorie e reazioni crociate con alimenti
Per molti primavera è sinonimo di "allergia". Rinite con starnuti, naso chiuso e che cola, ma anche congiuntivite con lacrimazione e bruciore agli occhi che si presentano gonfi ed arrossati, sono i sintomi più comuni [...]
SPESA CON LA NUTRIZIONISTA: Un caffè al ginseng? No, grazie!
"Cosa prendi?" "Un ginseng!" Quante volte al bar l'hai sentito dire? Oppure quante volte l'hai scelto con la convinzione di scegliere un'alternativa "sana"? Bene! Sappi che non è proprio così... Il caffè al ginseng è [...]
LA DIETA ANTINFIAMMATORIA
La dieta antinfiammatoria è un regime alimentare in grado di contrastare l'infiammazione cronica sistemica, principale responsabile dell'insorgenza delle patologie croniche del nostro secolo Quando si parla di infiammazione si pensa subito ad un' infiammazione acuta, ovvero una manifestazione [...]
DOMINIO: il rapporto interrotto tra uomini ed animali
DOMINION è un documentario che esamina gli aspetti principali dell'interazione umana con gli animali, accomunati dalla costante predominante dello "sfruttamento". Il documentario ci offre una visione straordinaria sulla realtà macabra degli allevamenti intensivi. Un orrore nascosto davanti alla [...]
ALLERGIA AL NICHEL: la dieta detox
L'allergia al nichel è un'allergia estremamente comune. In Italia si stima ne siano affette circa il 32.1 % delle donne. Il sesso femminile risulta quello maggiormente colpito probabilmente per la maggiore esposizione al nichel (uso di gioielli, cosmetici, [...]